Baba Ghannouj

Caviar d'aubergines fumées à la crème de sésame

Mouhamara

Poivrons rouges crus aux noix

Warak Enab

Feuilles de vigne farcies au riz et citron

Taboulé

Salade de persil, tomates, oignons, blé concassé et citron

Moussaka

Aubergines et pois chiches à la tomate

Labné

Fromage blanc, menthe et concombres

Hoummous

Purée de pois chiche à la crème de sésame

Makhlouta

Blé concassé aux haricots, lentilles et pois chiche

Fatayer

Feuilletés à la viande, au fromage et/ou aux épinards

Falafel

Beignets aux fèves et aux pois chiche

Kebbet bacha

Boulettes de viandes à la tomate et pignons de pin